Челядинка замразена 24.00 лв за килограм. Предлагаме я в пакет от 2.5 кг.
Информация
Една от най-разпространените диворастящи гъби са челядинките. Обикновената челядинка (също наричана челадинка, джунджулка, гвоздейка, пиронка и кокошинка) е вид базидиева гъба. Тя е често срещана в България в тревата по пасища, поляни, ниви и градини. Челядинката е ценена ядлива гъба. Лесно се разпознава и расте на същите места всяка година. Расте на големи групи. Може да се съхранява сушена, маринована и замразена.
Характерни белези
Гугла – Оцветяването варира според влажността. В сухи условия цветът е бледо кремав и потъмнява с увеличаване наличието на влага до бледо кафяв. Често има вариации между цветът в центъра и този в околностите. Центърът е под формата на пъпка в плоските, развити гугли. Формата на младите гъби е звънчевидна. Максималният диаметър е от 5 до 6 см.
Месо -Месото е бяло. Има приятен вкус.
Пластинки – Пластинките са бели или кремави на цвят. Не са свързани към стъблото и са сравнително крехки. Разположени са далече една от друга.
Споров прашец – Бял. Спорите са елиптични.
Пънче-Бяло или с цвят, наподобяващ този на гуглата. Дълго и жилаво; не е годно за консумация освен при младите плодни тела. Дължината варира от 4 до 7 или 8 см. Обикновено във висока трева челядинките имат дълги стъбла.
Двойници на челядинката
Срещат се два подобни вида в същата естествена среда:
-Clitocybe dealbata
-Clitocybe rivulosa
И двата вида са силно отровни. Това потвърждава че брането на челядинки и всякакви други безопасни на вид гъби е изключително опасна.
Източник: Гъби челядинки | Facebook | Baharat
Съхранение
Челядинките са вкусни гъби, които могат да се открият на пазарите и в магазините. Избирайте добре изглеждащи гъби, които имат хубав аромат и никакви следи от разваляне. Гъбите не са трайна храна, затова по възможност ги сгответе веднага след закупуване. Ако все пак се наложи, съхранявайте ги в хладилник. Добър вариант е използването на замразени гъби. Така се запазват всички микроелементи, витамини и полезни съставки по-добре. В замразените гъби остават максимално не променени вкусовите качества. Съхранение на Челядинка замразена : Трябва да се съхраняват във фризер при -18° C.
Вижте още от категория : Диви и култивирани замразени гъби: https://degustos.com
Интересна рецепта за супа от челядинки от Кухнятя на Еlti: Супа от челядинки
